Заготовки на зиму

Зайдіть або зареєструйтеся щоб додавати пости
Зображення користувача _Наталія.
Не в мережі
Останній вхід: 6 років 3 місяців тому
Зареєстрований: 02/11/2011 - 20:25
Матеріали: 40
Репутація: 66

Я в основному використовую для страв. Уже робила борщ, ліниві голубці, тушила з грибами і м"сом.

Зображення користувача Уляна.
Не в мережі
Останній вхід: 3 роки 4 місяців тому
Зареєстрований: 29/12/2011 - 16:31
Матеріали: 389
Репутація: 1104

Хто любить грибочки

Грибна аджіка

2 кг варених грибів

0.5 кг солодкого перцю

0.5 кг цибулі

8 зубчиків часнику

0.5 літра олії, посолити і тушити 45 хв.

Потім додати 0.5літра томатної пасти і тушити ще 15 хв.

Розкласти у банки... 

Дуже смачно виходить 

Зображення користувача Наталка_Касим.
Не в мережі
Останній вхід: 6 місяців 2 тижнів тому
Зареєстрований: 03/09/2011 - 12:32
Матеріали: 538
Репутація: 2098

Сьогодні поставила бродити яблучка на оцет. І ще після віджиму соку з винограда лишилося багато жому - хочу спробувати винний оцет зробити. Хтось пробував робити? Може є якісь перевірені рецепти?

Зображення користувача bigmir81.
Не в мережі
Останній вхід: 4 роки 2 місяців тому
Зареєстрований: 27/10/2011 - 14:00
Матеріали: 77
Репутація: 202

Я в цьому році побила всі рекорди по заготовкам. Заготовила все що можна було заготовити, різні соуси та салати, овочі, соки та компоти, варення. А ще з нового - заквасила капусту, огірки та помідори, зробила вино, сидр, вишневу настойку та фруктовий уксус, а ще дуже смачний виноградний соус. І гриби теж. Це лише в банки. Smile

Зображення користувача Наталка_Касим.
Не в мережі
Останній вхід: 6 місяців 2 тижнів тому
Зареєстрований: 03/09/2011 - 12:32
Матеріали: 538
Репутація: 2098

написано bigmir81

Я в цьому році побила всі рекорди по заготовкам. Заготовила все що можна було заготовити, різні соуси та салати, овочі, соки та компоти, варення. А ще з нового - заквасила капусту, огірки та помідори, зробила вино, сидр, вишневу настойку та фруктовий уксус, а ще дуже смачний виноградний соус. І гриби теж. Це лише в банки. Smile

Народ вимагає рецептів! Wink

Цікавить сидр і виноградний соус.

Ну і може ще щось цікаве є? 

Зображення користувача bigmir81.
Не в мережі
Останній вхід: 4 роки 2 місяців тому
Зареєстрований: 27/10/2011 - 14:00
Матеріали: 77
Репутація: 202

Сидр

В рецепті рекомендується взяти третину солодких та дві третини кислих яблук. Я робила з тих що назбирала в саду, всяких. Яблука помити, почитити - вирізати гниле, серцевину і зняти шкірку. Почищені яблука потерти на терці. Скласти в чисту ємність - в мене емальована миска, прикрити марлею та залишити в кімнаті на дві доби. Раз на 3-5 годин - перемішувати. Массу пресувати, процідити. Додати стільки ж води, скільки соку. перелити в скляну тару та залишити бродити на кілька днів (3-5). Перелити в пляшки, де сидр ще буде відстоюватися від трьох тижнів до місяця, а можна й більше.

Ні цукру, ні дріжджів не треба додавати! Тільки кипячену воду. І щоб ароматизувати сидр можна під час бродіння покласти в сидр марлевий мішечок з квітами бузини та дрібкою коріандру.

 

Зображення користувача Альона.
Не в мережі
Останній вхід: 4 роки 10 місяців тому
Зареєстрований: 20/10/2011 - 22:24
Матеріали: 110
Репутація: 199

О, я минулого року робила оцет яблучний та виноградний, з жадібності наробила десь по 5 літрів кожного Здивованість. вичитала що дуже корисно пити, тож пила зранку з медом яблучний. тепер подумала, що треба спробувати виноградний пити, лиш мій шлунок... і до речі, гарно стоїть оцет, у мене в кладовці. що далі з ним робити, незнаю, у страви мені не дуже сподобалося додавати

Зображення користувача Наталка_Касим.
Не в мережі
Останній вхід: 6 місяців 2 тижнів тому
Зареєстрований: 03/09/2011 - 12:32
Матеріали: 538
Репутація: 2098

Я не вживаю синтетичний оцет - хіба для маринування. В усіх інших випадках - натуральний. Дуже люблю салати з яблучним оцтом.

Пити корисно, тільки обов’язково розводити! 

Сторінки

Зайдіть або зареєструйтеся щоб додавати пости