Я тоже каждый год готовлю классный рецепт лечо с морковью и луком. Это мамин рецепт, очень вкусный.
Ингредиенты:
Помидоры 1 кг
Перец болгарский 700 г
Морковь 500 г
Лук 300 г
Чеснок 1 головка
Масло (растительное) 100 мл
Лавровый лист 4-5 шт.
Сахар 0,5 ст.
Уксус 2 ст. л.
Перец молотый По вкусу
Соль 1 ст. л 4
Для приготовления лечо используйте мясистые и зрелые помидоры и болгарский перец. Томаты могут быть даже слегка примятыми, но не гнилыми. Цвет перца не имеет значения. Для закрывания лечо и другой консервации на зиму необходимо использовать стерильную посуду. Поэтому сделаю небольшое отступление перед описанием пошаговых действий в приготовлении лечо касательно стерилизации банок и крышек.
Итак, для приготовления варенья возьмем:
Лесная клубника 1,5 кг
Сахар 2 кг
Вода 1 ст.
Лимонный сок 1 г
Готовить варенье удобно в широкой посуде, например, в миске.
Делаем следующее:
Укладываем в миску слоями клубнику и сахар. Разводим в воде лимонную кислоту и заливаем «слоеный клубничный пирог». Накрываем миску крышкой и оставляем при комнатной температуре на 10-12 часов. В течение этого времени клубника станет мягкой и даст сок. Ставим ягоды на огонь и варим около 20 минут, снимая образующуюся пенку. Снимаем с огня и накрываем емкость с вареньем полотенцем. Через 40 минут варим ягоды еще раз 15-20 минут. Варенье готово, теперь его можно разложить по заранее приготовленным банкам.
Я делаю еще вишневое варенье на зиму, вот по такому рецепту.
Ингредиенты
Вишня без косточек - 1 кг
Сахар - 1 кг
Готовим вишню к варке варенья
Тут всё ещё достаточно просто: промойте вишню и переберите её. В варенье пойдут только самые хорошие ягоды, все переспевшие, побитые, а то и вовсе испорченные, придётся оставить “за бортом”.
А вот теперь приготовьтесь, будет очень сложно. Вам нужно будет убрать все косточки у всех выбранных вами ягод. Если вы новичок в кулинарии или никогда не встречались с приготовлением вишнёвого варенья, то наверное уже испугались.
Как сварить варенье из вишни без косточек?
1. В том, чтобы сварить варенье никаких сложностей нет. Если вам нужно будет хранить варенье при комнатной температуре, то берём сахар и вишню, складываем их в металлическую тару, перемешиваем и даем постоять, до окрашивания сахара в вишневый цвет.
2. После этого опять перемешиваем и доводим до кипения. Продолжаем варить 5 минут, чуть убрав огонь, убирая пенку и помешивая.
3. Потом выключаем огонь и оставляем на ночь.
4. Потом проводите этот процесс ещё два раза. После последнего, третьего, разливаете по банкам, закрываете крышками и убираете до тех пор, пока не захотите съесть. Приятного аппетита!
Подготовьте плод, как описано в рецептах выше, и нарежьте дынную мякоть небольшими кусочками. Можно вырезать из неё шарики специальным ножом или чайной ложкой.
Разместите кусочки из дыни достаточно свободно по стерильным банкам и влейте в них кипяток. Накройте банки тканью и дайте воде немного настояться — минут двадцать.
Слейте воду из всех банок в одну кастрюлю, добавьте сахару, имбиря и лимонной кислоты. Перемешайте, дайте закипеть и распределите полученный кипящий сироп по банкам.
Укупорьте, переверните дном вверх и дайте остыть естественным образом.
Девочки, а кто подскажет рецепты как коптить мясо, рыбу? Купили с мужем
коптильню холодного копчения https://zakupka.com/k/koptilni-holodnogo-kopcheniya/ Хотим заняться копчение мяса и пыбы на продажу. В интернете много разных рецептов, но хочется узнать из первых рук так сказать. Может поделитесь секретами?
Я тоже каждый год готовлю классный рецепт лечо с морковью и луком. Это мамин рецепт, очень вкусный.
Ингредиенты:
Помидоры 1 кг
Перец болгарский 700 г
Морковь 500 г
Лук 300 г
Чеснок 1 головка
Масло (растительное) 100 мл
Лавровый лист 4-5 шт.
Сахар 0,5 ст.
Уксус 2 ст. л.
Перец молотый По вкусу
Соль 1 ст. л 4
Для приготовления лечо используйте мясистые и зрелые помидоры и болгарский перец. Томаты могут быть даже слегка примятыми, но не гнилыми. Цвет перца не имеет значения. Для закрывания лечо и другой консервации на зиму необходимо использовать стерильную посуду. Поэтому сделаю небольшое отступление перед описанием пошаговых действий в приготовлении лечо касательно стерилизации банок и крышек.
Угощайтесь ) Варенье из лесной клубники.
Итак, для приготовления варенья возьмем:
Лесная клубника 1,5 кг
Сахар 2 кг
Вода 1 ст.
Лимонный сок 1 г
Готовить варенье удобно в широкой посуде, например, в миске.
Делаем следующее:
Укладываем в миску слоями клубнику и сахар. Разводим в воде лимонную кислоту и заливаем «слоеный клубничный пирог». Накрываем миску крышкой и оставляем при комнатной температуре на 10-12 часов. В течение этого времени клубника станет мягкой и даст сок. Ставим ягоды на огонь и варим около 20 минут, снимая образующуюся пенку. Снимаем с огня и накрываем емкость с вареньем полотенцем. Через 40 минут варим ягоды еще раз 15-20 минут. Варенье готово, теперь его можно разложить по заранее приготовленным банкам.
Я делаю еще вишневое варенье на зиму, вот по такому рецепту.
Ингредиенты
Вишня без косточек - 1 кг
Сахар - 1 кг
Готовим вишню к варке варенья
Тут всё ещё достаточно просто: промойте вишню и переберите её. В варенье пойдут только самые хорошие ягоды, все переспевшие, побитые, а то и вовсе испорченные, придётся оставить “за бортом”.
А вот теперь приготовьтесь, будет очень сложно. Вам нужно будет убрать все косточки у всех выбранных вами ягод. Если вы новичок в кулинарии или никогда не встречались с приготовлением вишнёвого варенья, то наверное уже испугались.
Как сварить варенье из вишни без косточек?
1. В том, чтобы сварить варенье никаких сложностей нет. Если вам нужно будет хранить варенье при комнатной температуре, то берём сахар и вишню, складываем их в металлическую тару, перемешиваем и даем постоять, до окрашивания сахара в вишневый цвет.
2. После этого опять перемешиваем и доводим до кипения. Продолжаем варить 5 минут, чуть убрав огонь, убирая пенку и помешивая.
3. Потом выключаем огонь и оставляем на ночь.
4. Потом проводите этот процесс ещё два раза. После последнего, третьего, разливаете по банкам, закрываете крышками и убираете до тех пор, пока не захотите съесть. Приятного аппетита!
Дыня, консервированная на зиму.
Возьмите следующие компоненты:
Дыня — 2 кг,
Сахар — 3 стакана,
Лимонная кислота — 1 чайная ложка,
Молотый сухой имбирь — 2 щепотки,
Воды — сколько «возьмут» банки.
Приготовление:
Подготовьте плод, как описано в рецептах выше, и нарежьте дынную мякоть небольшими кусочками. Можно вырезать из неё шарики специальным ножом или чайной ложкой.
Разместите кусочки из дыни достаточно свободно по стерильным банкам и влейте в них кипяток. Накройте банки тканью и дайте воде немного настояться — минут двадцать.
Слейте воду из всех банок в одну кастрюлю, добавьте сахару, имбиря и лимонной кислоты. Перемешайте, дайте закипеть и распределите полученный кипящий сироп по банкам.
Укупорьте, переверните дном вверх и дайте остыть естественным образом.
Источник: https://domsad.guru/retsepty/zagotovki-na-zimu-bez-hlopot-dynya-v-sirope... domsad.guru © Главный портал для дачников
Девочки, а кто подскажет рецепты как коптить мясо, рыбу? Купили с мужем
коптильню холодного копчения https://zakupka.com/k/koptilni-holodnogo-kopcheniya/ Хотим заняться копчение мяса и пыбы на продажу. В интернете много разных рецептов, но хочется узнать из первых рук так сказать. Может поделитесь секретами?
Сторінки