Заготовки на зиму

Зайдіть або зареєструйтеся щоб додавати пости
Зображення користувача milkyfairy.
Не в мережі
Останній вхід: 3 днів 6 годин тому
Зареєстрований: 22/08/2011 - 11:46
Матеріали: 688
Репутація: 4682
Заготовки на зиму

Вот хочу похвастаться, чего сделала два дня назадЗбентеження

)

Это мои острые баклажанчики Smile Если кому интересно, могу рецептом поделиться)))

А какие у вас фирменные заготовки, что вы обязательно делаете каждый год?

Зображення користувача slavka.
Не в мережі
Останній вхід: 3 роки 3 місяців тому
Зареєстрований: 02/09/2011 - 14:54
Матеріали: 113
Репутація: 328

написано milkyfairy

Вот хочу похвастаться, чего сделала два дня назадЗбентеження

)

Это мои острые баклажанчики Smile Если кому интересно, могу рецептом поделиться)))

А какие у вас фирменные заготовки, что вы обязательно делаете каждый год?

Обязательно хочу рецепт на баклажанчики! Пожалуйста Smile

Зображення користувача Monika.
Не в мережі
Останній вхід: 5 років 5 місяців тому
Зареєстрований: 20/09/2011 - 21:33
Матеріали: 136
Репутація: 274

Да у меня все как-то стандартно: огурцы и помидоры. Томатный сок мама делает для меня, и чаламаду тоже. Кто знает что такое "чаламада"? Smile


Ага! Еще абрикосы и вишни с айвой, если, конечно, есть урожай

Зображення користувача milkyfairy.
Не в мережі
Останній вхід: 3 днів 6 годин тому
Зареєстрований: 22/08/2011 - 11:46
Матеріали: 688
Репутація: 4682

Рассказываю:

Берем 5 кг синих, 4-5 острых перчин (кто любит погорячееПідморгує пусть берет больше), 4-5 сладких болгарских перца (очень эффектно, если они какого-то яркого цвета), 300г чищенного чеснока, 0,5 л уксуса 9%, примерно 2 л олии (лучше запастись побольше), соль.

Режем баклажаны кружочками толщиной 1 см, поджариваем на олии с двух сторон. Отдельно на мясорубке проворачиваем все остальное (перцы и чеснок), добавляем туда соль и уксус. Потом перемешиваем жареные баклажаны с этой ароматной массой Посмішка и готово! Можно класть в банки, которые нужно только хорошо помыть. Не нужно ни кипятить, ни стерилизовать, ни закатывать крышками, можно даже закрыть просто пластиковой крышкой. Желательно поставить в прохладное место, но у меня спокойно стоит 3-4 месяца даже просто в кухне. Зимой отлично идет в качестве салата или закуски:)

Приятного аппетита!

Зображення користувача Monika.
Не в мережі
Останній вхід: 5 років 5 місяців тому
Зареєстрований: 20/09/2011 - 21:33
Матеріали: 136
Репутація: 274

написано milkyfairy


Рассказываю:


Берем 5 кг синих, 4-5 острых перчин (кто любит погорячее пусть берет больше), 4-5 сладких болгарских перца (очень эффектно, если они какого-то яркого цвета), 300г чищенного чеснока, 0,5 л уксуса 9%, примерно 2 л олии (лучше запастись побольше), соль.


Режем баклажаны кружочками толщиной 1 см, поджариваем на олии с двух сторон. Отдельно на мясорубке проворачиваем все остальное (перцы и чеснок), добавляем туда соль и уксус. Потом перемешиваем жареные баклажаны с этой ароматной массой и готово! Можно класть в банки, которые нужно только хорошо помыть. Не нужно ни кипятить, ни стерилизовать, ни закатывать крышками, можно даже закрыть просто пластиковой крышкой. Желательно поставить в прохладное место, но у меня спокойно стоит 3-4 месяца даже просто в кухне. Зимой отлично идет в качестве салата или закуски:)


Приятного аппетита!



Спасибо, интересный рецепт, и звучит очень вкусно Smile

Зображення користувача slavka.
Не в мережі
Останній вхід: 3 роки 3 місяців тому
Зареєстрований: 02/09/2011 - 14:54
Матеріали: 113
Репутація: 328

Спасибо за рецепт! Очень просто, оказывается Smile Только время на жарку баклажанов нужно выделить Smile

Зображення користувача milkyfairy.
Не в мережі
Останній вхід: 3 днів 6 годин тому
Зареєстрований: 22/08/2011 - 11:46
Матеріали: 688
Репутація: 4682

написано slavka

Спасибо за рецепт! Очень просто, оказывается Smile Только время на жарку баклажанов нужно выделить Smile

Если честно. то ли я раньше была неопытной хозяйкой, или еще что-то, но каждый раз после приготовления этих баклажанов я клялась себе "да ни в жисть больше!!!"Сміх

А в этот раз я 7 кг баклажанов жарила всего чуть больше часа - опыт не пропьешь)))

Зображення користувача oxana.
Не в мережі
Останній вхід: 5 років 5 місяців тому
Зареєстрований: 27/08/2011 - 07:52
Матеріали: 91
Репутація: 554

Хороший рецепт. А я з баклажанами такий салат роблю:


2 кг баклажанів або кабачків нарізати кубиками, півтора кг помідорів - дольками, 1 кг цибулі - кільцями, 25 перців болгарських - соломкою. На дно каструлі покласти перець, потім шарами баклажани (або кабачки) і цибулю. усе це залити 1 ст. л. олії, додати півстаканом цукру, трохи більше півстакана оцту і 4 ст. ложки без гірки солі, а зверху покласти помідори. Довести до кипіння, поварити 20 хв., розкласти по банкам і закатати. Усе.

Зображення користувача _Наталія.
Не в мережі
Останній вхід: 6 років 9 місяців тому
Зареєстрований: 02/11/2011 - 20:25
Матеріали: 40
Репутація: 66

Може є в когось рецепт консервованої капусти в банках? Вона здається має варитись трошки і така кисло-солодка на смак. 

Зображення користувача _Наталія.
Не в мережі
Останній вхід: 6 років 9 місяців тому
Зареєстрований: 02/11/2011 - 20:25
Матеріали: 40
Репутація: 66

Я все ж таки знайшла хороший рецепт капусти і зробила минулого тижня. Може комусь згодиться, рецепт дійсно смачний (на смак кисло-солодка, злегка підсолена)

Капуста консервована

4,5-5 кг капусти
500 г моркви

Для маринаду:
2 л води
2 скл цукру
2 скл оцту 9%
2 скл олії
4 ст л з гіркою солі
лавровий лист
перець горошок

Нашаткувати капусту і моркву, щільно закласти у стерилізовані банки. Зварити маринад і гарячим залити банки. Стерелізувати 20 хв літрові, 10 хв пів-літрові банки. Закатати кришками, перевернути і закутати в ковдру або теплий рушник.
Вихід 6 літрів. 

Зображення користувача Олеся.
Не в мережі
Останній вхід: 5 років 5 місяців тому
Зареєстрований: 21/09/2011 - 14:06
Матеріали: 241
Репутація: 439

Наталія! Рецепт зацікавив, бо мої не люблять кислу капусту. Питання: цю капусту можна тільки як салат використовувати, чи й для приготування страв?

Сторінки

Зайдіть або зареєструйтеся щоб додавати пости