Мастіка

Ну не завсім майстер клас. Пізніше додам фото.

За цим рецептом я роблю мастіку.   

Состав

маршмеллоу - 90-100 г(одна пачка зефирных конфет),

лимонный сок или вода - ~1 ст. ложка,    (Я даю воду) 

сахарная пудра - ~1-1,5 стакана    (Даю на "око" до потрібної консистенції мастіки)

Приготовление

•  маршмеллоу чаще всего продаются не одноцветными - лучше всего купить маршмеллоу белого цвета.

В маршмеллоу одного цвета добавить столовую ложку лимонного сока или воды и нагреть в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения в объеме.

•  если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой. (Барвник я додаю перед нагріванням і ложкою нічого не вимішую)

•  Выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и подсыпать сахарную пудру, продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.

Полученную мастику завернуть в пищевую пленку или тонкий целлофановый пакет (так, чтобы пленка плотно прилегала со всех сторон к мастике и воздух не попадал внутрь пакета) и положить в холодильник на ~30 минут.

* мастику можно хранить в холодильнике, завернув плотно в целлофан, до 6 недель;

также можно хранить мастику в морозильнике, завернув в несколько слоев целлофана и обернув фольгой - в морозилке мастика может храниться несколько месяцев;

готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте - хранятся такие фигурки несколько месяцев

Готовую мастику достать из холодильника, выложить на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатать.

Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки, цветочки, листики и розочки для тортов или покрыть торт тонко раскатанной мастикой.