Вчимося пекти оригінальні торти (допомагають Уляна та Міла)

Зайдіть або зареєструйтеся щоб додавати пости
Mod
Зображення користувача Mod.
Не в мережі
Останній вхід: 3 роки 1 місяць тому
Зареєстрований: 23/09/2011 - 09:35
Матеріали: 120
Репутація: 753
Вчимося пекти оригінальні торти (допомагають Уляна та Міла)

На нашому сайті є дві форумчанки, які виготовляють оригінальні торти: Уляна та Міла. Хоча вони кажуть, що то тільки хобі, але фото говорять про високий рівень виконання тортів. Ви могли милуватися їхніми шедеврами у записах блогів (Уляни: http://ditvora.com.ua/moje-khobbi і Міли:http://ditvora.com.ua/i-v-mene-je-khobbi

Ми попросили їх, а дівчата згодилися у цій темі відповідати на ваші питання з приводу випічки та прикрашання тортів. Тому сміливо питайте їх про все, що вас цікавить! Разом навчимося, як здивувати рідних мистецькими тортами.

Торти від Уляни:

 

Торти від Міли:

  

Зображення користувача Аня.
Не в мережі
Останній вхід: 6 років 1 місяць тому
Зареєстрований: 25/01/2012 - 12:23
Матеріали: 53
Репутація: 78

Це, звичайно, ого-ого-о-о-о!!!!!!!!!!!!!! Дівчата, як ви це робите? Де купуєте прикраси? Чи печете тортики на замовлення? 

Зображення користувача Mmila.
Не в мережі
Останній вхід: 3 роки 3 місяців тому
Зареєстрований: 22/02/2012 - 14:17
Матеріали: 337
Репутація: 1152

Привіт. Як ми це робимо? Та все руками, неспішно і послідовно. Я прикраси роблю сама з мастики. РАніше і мастику робила сама, але зараз вона є в продажу, тому не марную на це час. Хоча виходить і дорожче. Я на заказ торти роблю тільки знайомим та родичам. Я знаю їх смаки і що їм сподобається.

Зображення користувача Уляна.
Не в мережі
Останній вхід: 4 роки 1 week тому
Зареєстрований: 29/12/2011 - 16:31
Матеріали: 389
Репутація: 1104

Мені завжди чоловік допомагає, особливо машинки. Я мастіку роблю сама, дорого купувати (1 кг 40 гривень). Прикраси теж стараюсь робити сама, але деякі купую. 

На замовлення печу для близьких і друзів. Пару раз пробувала "чужим".... але більше не хочуПосмішка, важко на замовлення, а особливо коли люди не знають чого хочуть і просять зробити на свій смак, а потім критикують "в доль и поперек" , або якщо нема до чого придратися то кажуть шо мастіка дуже солодка неможна було її їстиПосмішка, так я ж вас попереджала що основна складова мастіки цукрова пудра..... то яка вона має бути солене????

Зображення користувача nata.
Не в мережі
Останній вхід: 2 роки 12 місяців тому
Зареєстрований: 02/09/2011 - 14:35
Матеріали: 89
Репутація: 217

написано Уляна


На замовлення печу для близьких і друзів. Пару раз пробувала "чужим".... але більше не хочу, важко на замовлення, а особливо коли люди не знають чого хочуть і просять зробити на свій смак, а потім критикують "в доль и поперек" , або якщо нема до чого придратися то кажуть шо мастіка дуже солодка неможна було її їсти, так я ж вас попереджала що основна складова мастіки цукрова пудра..... то яка вона має бути солене????



З клієнтами дійсно біда Sad Не вгодиш Smile


Я прочитала, як робиш мастіку - уже зрозуміло. А от як вгадати з консистенцією - щоб потім не липло? Ще питання таке: які барвники і де купуєш?

Зображення користувача nata.
Не в мережі
Останній вхід: 2 роки 12 місяців тому
Зареєстрований: 02/09/2011 - 14:35
Матеріали: 89
Репутація: 217

Міла, а чим зроблені тоненькі лінії на пелюстках квіточки на торті зліва?

Зображення користувача Уляна.
Не в мережі
Останній вхід: 4 роки 1 week тому
Зареєстрований: 29/12/2011 - 16:31
Матеріали: 389
Репутація: 1104

написано nata

Я прочитала, як робиш мастіку - уже зрозуміло. А от як вгадати з консистенцією - щоб потім не липло? Ще питання таке: які барвники і де купуєш?

я замішую мастіку і додаю пудри, інколи використовую більш м"яку інколи треба твердішу, це все цукровою пудрою регулюю. В кінці щоб не липло або пудрою підсипаю, або крохмалом.

Барвники використовую найпростіщ харчові порошкові (які знайшлаПосмішка, планую замовити по інтернету деякі кольори у рідині але вони дорогі 60 гр. одна баночка, у нас таких немаНасупленність. І взагалі у нас найти шось для торта це проблема.)

Зображення користувача Mmila.
Не в мережі
Останній вхід: 3 роки 3 місяців тому
Зареєстрований: 22/02/2012 - 14:17
Матеріали: 337
Репутація: 1152

написано nata

Міла, а чим зроблені тоненькі лінії на пелюстках квіточки на торті зліва?

Це розмалювала тоненьким пензликом харчовими фарбами 

Зображення користувача Mmila.
Не в мережі
Останній вхід: 3 роки 3 місяців тому
Зареєстрований: 22/02/2012 - 14:17
Матеріали: 337
Репутація: 1152

Ульяна, в Мукачеві на ГІДі є 2 непогані точки з різними інструментами для мастики, барвниками, прикрасами на торт, тичинки для квітів, проволока в харчовій бумазі і все що потрібно для тортів. І там  є різні барвники. Я брала фіолетовий гелевий в невеликій упаковці, то коштував 15 грн. І його набагато вистачає. 

Я себе за волоси звідти відтягую, очі розбігаються. Приїзджай на закупки 

Зображення користувача Уляна.
Не в мережі
Останній вхід: 4 роки 1 week тому
Зареєстрований: 29/12/2011 - 16:31
Матеріали: 389
Репутація: 1104

написано Mmila

Ульяна, в Мукачеві на ГІДі є 2 непогані точки з різними інструментами для мастики, барвниками, прикрасами на торт, тичинки для квітів, проволока в харчовій бумазі і все що потрібно для тортів. І там  є різні барвники. Я брала фіолетовий гелевий в невеликій упаковці, то коштував 15 грн. І його набагато вистачає. 

Я себе за волоси звідти відтягую, очі розбігаються. Приїзджай на закупки 

Чого раніше не сказалаПосмішка ????? Чоловік у неділю їздив на гід. Дякую за інформацію....Буду мати на увазі. А то в нас неможливо нічого найти, щоправда я ще не була на краснодонців..... 

Зображення користувача Світлана.
Не в мережі
Останній вхід: 6 років 1 місяць тому
Зареєстрований: 20/10/2011 - 16:55
Матеріали: 49
Репутація: 53

ОГО! Власний майстер клас кондитерів на сайті? Круто!


Прийдеться спробувати й  собі щось таке напекти (тобто малому) Smile


Дівчата, ваші роботи - просто супер, у вас є чому навчитись Smile


 

Сторінки

Зайдіть або зареєструйтеся щоб додавати пости