Солодкий стіл

Угорський пиріг з горіхом

Склад:

6 яблук, 3 столові ложки товчених ядер волоських горіхів, ½ склянки цукру, 1 ½ склянки борошна, 100 г вершкового масла, 2 столові ложки цукрової пудри, 2 яйця, ванілін, питна сода.

Спосіб приготування:

Вершкове масло розтирають з борошном, яйцем (1 шт.), Цукровою пудрою, ваніліном і содою і замішують тісто. Отримане тісто розділяють на 2 шматки і поміщають на 2 години в холодильник. 

Яблука очищають і натирають на великій тертці. Ядра волоських горіхів подрібнюють. Половину тіста розкачують у пласт за величиною дека, на нього кладуть горіхи, яблука і посипають цукром. З решти тіста розкачують тонкі джгутики, кладуть їх на пиріг у вигляді решітки, яку змащують збитим яйцем, посипають горіхами, випікають.

Домашнє морозиво

Склад:

4 жовтки, 450 мл молока, 40 гр цукру, пакетик ванільного цукру, вершки, близько 150-200 мл, або пакетик сухих вершків

Спосіб приготування:

Жовтки з цукром, ванільним цукром і 50 мл молока розтерти. 400 мл молока закип'ятити і помішуючи влити жовтки. Довести до кипіння. Остудити. Коли повністю суміш охолоне, перелити в ємність в якій буде зберігатися морозиво. Збити вершки в міцну піну, або якщо ви берете сухі, то розвести потрібною кількістю молока і теж збити. Перемішати з охолодженою сумішшю, і покласти в морозилку. Час від часу морозиво потрібно перемішувати, щоб воно було однорідним.