Діти та корисна їжа

Одного разу в паркий літній день я зустріла на набережній подругу-колегу. З нею був дев'ятирічний син - спортсмен і танцюрист. Недалеко від нас була ятка з морозивом, солодощами та напоями. Коли хлопчик попросив у неї грошей, я думала, що дитина купить морозива. На мій подив, він купив пляшку простої води. На моє запитання, як вона такого домоглася, колега відповіла, що син не звик до солодко-жирних десертів, бо вдома їх не буває. Для нього ласощі - це полуниця з молоком. Так, він бачить, що інші діти їдять в школі чіпси і бутерброди з копченою ковбасою, і іноді просить купити йому це для проби. Вона завжди беззаперечно купує. Він пробує, відсуває пакетик і тут же про це забуває: він не звик до такої їжі. Вона це не коментує і взагалі намагається не загострювати на їжі уваги.

Не загострювати на їжі уваги також рекомендує відомий педіатр, доктор Алан Грін. Він теж проти того, щоб для старших дітей готували окремо і безперервно підкреслювали, чому це повинно бути з'їдено і чому їм це корисно. Він також не схвалює малювання пичок на вівсяних кашах, виліплювання сніговиків з рису і походів у кафе зі спеціальним дитячим меню. Старші діти повинні їсти, коли зголодніли, нормальну здорову їжу, бажано за загальним столом, і встати з-за столу, наївшись, що не обов'язково означає підчистити тарілку.

У боротьбі проти дитячого ожиріння, експерти запропонували кілька недорогих, але ефективних заходів. Наприклад, у шкільних кафетеріях, де розвісили постери з фотографіями знаменитостей, які їли здорові натуральні продукти, продаж цих продуктів підвищився у два рази.

Ще непогано б давати натуральним продуктам та стравам такі ж яскраві і помітні назви, як у шоколадок і солодких напоїв. Наприклад, морквина «Зірке Око», капуста «Зачик-побігайчик», крупа «Попелюшка», горіхи «Богатир», овочевий салат «Світлофор», йогурт з лохиною «Мальвіна», горошок «Для принцес», печена картопля «Супермен» і т.д.

Коли дієтолог дитячої лікарні Бесс Валлас перерахувала десять продуктів, які дітям взагалі не слід давати, батьки коментували так: «Це не десять продуктів, а десять причин, за якими діти будуть ненавидіти батьків», «Що за дитинство без чіпсів і хот-догів?» і «Діти дієтологів напевно самі нещасні діти на світі». «Це не так, - послідувало заперечення фахівця. - Діти подякують своїм батькам пізніше, а вважати цукерки, коку-колу, чіпси і морозиво необхідним компонентом щасливого дитинства не зовсім вірно».

10 продуктів, які не слід давати дітям:

1. Солодкі напої, всі види: лимонади, пепсі-коли і порошкові суміші для напоїв. (Багато цукру. Дуже багато цукру). Хай п'ють воду, звичайну і газовану, молоко і сік. Натуральний сік навпіл з водою - хороша річ.

2. Заморожені готові обіди (багато солі, жиру, мінімум цільних зерен, мінімум корисних речовин).

3. Тістечка і здоба для сніданку - типу круасанів (багато цукру, жиру і мінімум корисних речовин).

4. Підсолоджені і підфарбовані пластівці для сніданку (багато цукру, барвники, рафіновані вуглеводи). В крайньому випадку, їх можна подавати на десерт в маленькій чашечці.

5. Консервовані готові страви типу макаронних виробів в соусі з м'ясом (біле рафінована борошно, багато солі, дуже багато солі, жиру і консервантів).

6. Консервовані фрукти в сиропі (консерванти і багато цукру).

7. М'ясні консерви (багато солі і жиру, дуже багато солі та жиру і консерванти).

8. Чіпси, всі види (їжа, безглузда в усіх відношеннях).

9. Ковбасні вироби (багато солі і жиру, консерванти, барвники та штучні підсилювачі смаку).

10. Фабричні торти, печиво, тістечка в коробках (дуже багато жиру, дуже багато цукру і трансжирів). Печіть самі з натуральних інгредієнтів. Шукайте хороші рецепти і знайдете. 

Список, якщо ви помітили, не включає в себе цукерки і морозиво, по причині того, що рекомендації фахівця-таки повинні бути реалістичними.

У деяких родинах батьки, щоб не перегнути палицю, викликавши у дитини протест і навіть зворотну реакцію, встановлюють певні правила, яких, зрозуміло, дотримуються і самі. Наприклад, не є під час гри, за комп'ютером або біля телевізора. Або ж правило: один десерт в день. Десерт - будь-яка їжа, що містить калорії, але не збагачує меню корисними речовинами. Це може бути все що завгодно: ті ж цукерки, морозиво або порція картоплі фрі з «Макдональдса» - діти вибирають самі. Таким чином, заборонених продуктів немає, але подібні ласощі не стають значним постачальником калорій.

А чи є у вас які-небудь правила їжі? Для дітей і дорослих?

Євгенія Кобиляцька, http://www.snob.ru.